Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món salad rau mầm:
- 200 gram rau mầm. Bạn có thể dùng rau mầm hướng dương hoặc rau cải mầm tùy thích.
- 1 củ cà rốt
- 200 gram thịt bò
- Hành khô, tỏi, lạc rang
- Giấm ăn, ớt tươi, đường, dầu mè
Rau mầm rửa thật sạch. Cho ra rổ để thật ráo. Rau ráo nước thì cho vào 1 chiếc âu lớn.
Cà rốt bào vỏ, nạo sợi.
Ngâm cà rốt vào bát nước lọc có pha 1 muỗng canh dấm, ½ (một phần hai) thìa café muối khoảng 30 phút cho cà rốt bớt hăng.
Vắt cà rốt sau khi ngâm cho thật ráo nước.
Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng. Bạn có thể dùng dụng cụ bào để thái hành nhanh hơn.
nấu nóng dầu chiên trong nồi nhỏ, cho hành vào phi đến khi hơi vàng thì vớt ra rá cho ráo dầu.
Thịt bò xắt mỏng, ướp thịt với chút muối tiêu và tỏi đập dập chừng 20 phút cho thấm.
Trút bớt dầu chiên trong nồi vừa dùng để phi hành, cho tỏi vào xào thơm rồi cho tiếp thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò chín mềm.
Cho cà rốt vào âu đựng rau mầm.
Cho vào âu 1 muỗng canh dầu mè, 1 quả ớt băm thật nhỏ, 3 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc.
Dùng găng tay thực phẩm trộn thật đều rau mầm và cà rốt với hỗn hợp nước trộn.
Thêm thịt bò xào vào âu, trộn thật đều.
Lấy salad rau mầm thịt bò ra đĩa. Khi nào ăn mới rắc lạc rang và hành phi, trộn thật đều và thưởng thức.
Món salad rau mầm thịt bò tuy giản đơn nhưng rất thanh mát lại đẹp mắt. Ngoài dùng chống ngấy cho bữa ăn hàng ngày ra bạn cũng có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Chắc chắn sẽ được các thực khách khen ngợi đấy.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
